Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Раздел: Котлеты в мультиварке
Просмотров: 4 844

Многие домохозяйки считают, что блюдо, которое выглядит скучнее, чем котлеты из индейки на пару в мультиварке, трудно себе даже представить. Восторгаться этими сухими и неприметными котлетами могут разве что те, кто вечно худеет и редко может себе позволить съесть что-нибудь более калорийное, чем салат из шпината. Однако молодые мамы во всем мире постоянно придумывают блюда, которые не только питательные и здоровые, но и аппетитно и оригинально выглядят, чтобы детям было интересно их есть.

Паровые «ежики» из индейки в мультиварке

Паровые котлеты требуют от хозяек определенной фантазии и даже в наши дни, когда мультиварки встречаются на кухнях все чаще, еще не все знают, как можно легко и просто превратить их в пушистых белых ежиков или в других зверушек.

Ингредиенты:

индюший фарш - 500 гр;
лук - 1 шт.;
крахмал - 2 ч. л.;
сливки - 100 мл;
рис длиннозернистый - 3 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
шампиньоны свежие - 300 гр;
растительное масло - 1 ч. л.;
соль, специи, лавровый лист.

Как приготовить:

Шампиньоны промыть и обсушить на полотняной салфетке.
Фарш смешать с яйцом, всыпать крахмал, вилкой перемешать все в однородную массу.
В мультиварку влить растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук в программе «Жарка» (около 5 минут).
Грибы порезать ломтиками и добавить к луку. Перемешать лопаткой и выключить подогрев.
Сливки смешать с остатками крахмала в однородную жидкость, влить ее к грибам, посолить, добавить специи и хорошо размешать.
Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в сухом рисе и поместить в контейнер для варки на пару. Установить контейнер поверх емкости с соусом.
Закрыть мультиварку, включить режим «Тушение» на 40 минут и довести котлеты, а заодно - и соус до готовности.

Во время приготовления «ежиков» не следует слишком часто открывать крышку, сохраняя как можно большее количество пара, который превратит панировку котлет в красивую белую шубку.

Подавая это блюдо на стол, следует рассказать малышам веселую сказку о белых ежиках, которые повстречались в лесу на грибной поляне и вы увидите, как под сопровождение этой сказки и волшебных ароматов блюдо быстро исчезнет с их тарелок.

Диетические паровые котлеты с петрушкой в мультиварке

Эти котлеты получатся более сочными, если в фарш добавить совсем немного любого масла.

Ингредиенты:

филе индейки - 0,5 кг;
лук - 1 шт.;
рубленая зелень петрушки - 1 ст. л.;
соль.

Как приготовить:

Мясо вымыть и обсушить полотенцем. Порезать его кусочками и вместе с порезанным луком провернуть через мясорубку.
Засыпать зелень, посолить.
Хорошо размешать все компоненты.
Влить в чашу воду, а решетку для котлет смазать любым жиром.
Мокрыми руками лепить котлеты и выкладывать их на решетку, оставляя между ними промежутки, чтобы они не слипались.
Включить режим «Пароварка», установить решетку и закрыть крышку. Котлеты будут готовы через 20 минут.

Паровые котлеты с гречкой в мультиварке

Обычно паровые котлеты в мультиварке получаются бледными. Чтобы придать им яркости, можно использовать тертую сырую морковку или мелко порубленную зелень.

Ингредиенты:

филе индюшье - 0,5 кг;
лук - 2 шт.;
яйца - 3 шт.;
гречка - 0,5 стак.;
соль, пряности, специи.

Как приготовить:

Мясо прокрутить вместе с луком через мясорубку.
Вбить в фарш яйца, посолить и добавить специи. Аккуратно все размешать.
Гречку внимательно перебрать и на полчаса замочить в воде. Слить воду, а гречку размешать с фаршем.
Влить в чашу горячую воду, а решетку для варки на пару смазать растительным маслом.
Сформировать котлеты, выложить их на решетку и установить ее.
Закрыть крышку, включить программу «Пароварка» и готовить около получаса.

Если вы захотите сделать котлеты более нежными, можно добавить к ним мякоть белого хлеба, размоченную в теплом молоке.