Сырный суп-пюре в мультиварке

Раздел: Суп в мультиварке
Просмотров: 16 485

Популярный и любимый многими сырный суп-пюре в мультиварке получает более насыщенный аромат, а также имеет настоящий сливочный вкус, который собирает за столом всю семью в считанные минуты. Он привлекательно и аппетитно выглядит, особенно если подавать его на стол горячим, буквально только что сваренным. Этот суп очень полезен, а по вкусу ассоциируется у многих с настоящим кулинарным праздником, мультиварка же дает возможность наслаждаться им за завтраком, поскольку готовится он очень быстро и легко.

Классический рецепт сырного супа-пюре в мультиварке

В мультиварке такой суп готовится за два этапа, поскольку посередине процесса продукты пюрируют блендером, а затем продолжают приготовление. Для его приготовления используются три вида сыра, вкус которых дополняет и взаимно обогащает друг друга, одновременно передавая супу целебные и полезные свойства каждого из них.

Ингредиенты:

плавленый сыр - 2 шт.;

желтый сыр (лучше выбирать сорт с хорошей выдержкой) - 50 гр;

козий сыр - 70 гр;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

шампиньоны - 2 шт.;

сливочное масло - 1 ст. л.;

чеснок - 2 зубч.;

имбирь, зелень.

Как приготовить:

Все овощи вымыть и нарезать произвольным способом. Поместить их в мультиварку, влить два стакана кипятка и закрыть крышку.
Запустить на 15 минут программу «Суп» и, пока готовятся овощи, подготовить сыры. При готовке сырного супа не нужно добавлять соль, поскольку она в достаточном количестве есть в сырах. Все сыры, исключая плавленый, потереть на крупной терке.
Извлечь готовые овощи, пюрировать их погружным блендером в любой подходящей емкости. Если у вас нет блендера, вполне можно использовать обычную мясорубку.
Снова поместить овощи в чашу, смешать с сырами, добавить измельченный чеснок и имбирь и нарезанные кусочками грибы и закрыть крышку. Включить ту же программу еще на 5 минут.
Готовый суп заправить сливочным маслом и разложить по тарелкам, украсив промытыми веточками зелени.

Французский сырный суп-пюре с курицей в мультиварке

Известно, что любые диетические блюда лучше всего готовятся в мультиварке: в них любые продукты отлично жарятся без жира, запекаются, варятся, тушатся или готовятся на пару. И этот изысканный французский суп лишний раз подтверждает, что у блюд, приготовленных в мультиварке существует множество достоинств по сравнению с теми, которые были сварены а плите. Это отличная альтернатива привычным мясным блюдам и овощным рагу.

Ингредиенты:

тушка курицы - 1,5 кг;

сливочное масло - 50 гр;

лук - 70 гр;

картофель - 300 гр;

морковь - 150 гр;

сливки 20% - 200 мл;

сливочный плавленый сыр - 100 гр;

соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки.

Как приготовить:

Снять с курицы мясо. Из костей в литре воды сварить бульон. Это можно сделать в кастрюле, а можно и в мультиварке за один час в режиме «Суп».
Мясо нарезать на средние кубики, посолить и поперчить. Отставить в холодильник.
Бульон процедить.
В мультиварку сложить мясо и добавить сливочное масло, прожарить в режиме «Жарка» 10 минут, не забывая периодически помешивать. Добавить измельченный лук и в том же режиме жарить еще 15-20 минут, пока мясо полностью не приготовится.
Добавить к мясу нарезанную картошку, залить бульоном и перевести мультварку в программу «Суп». Чтобы картофель полностью разварился, потребуется около 20 минут, в зависимости от его сорта.
Когда картошка разварится до состояния пюре, в суп добавить зелень, сливки и плавленый сыр. Непрерывно помешивать, пока сыр не растворится полностью. Важно следить за супом постоянно, чтобы когда он снова начнет кипеть, отключить нагрев.

Хотя французы не употребляют в пищу укропа, можно посыпать им каждую порцию при подаче.