Шоколадный бисквит в мультиварке

Раздел: Бисквит в мультиварке
Просмотров: 6 469

Вкусный, ароматный и пышный шоколадный бисквит состоит из малого количества компонентов. Этот рецепт десерта можно смело отнести к экономным рецептам.

Время: 40 мин.
Выход: 6-8 порций.

Шоколадный бисквит в мультиварке выходит рыхлый, не пересушенный, даже слегка влажный. Разрезав бисквит пополам, вложив в него сметанный или сливочный крем, получаем простой в исполнении, но очень вкусный торт к чаепитию.

Ингредиенты :

- сливки - 100 мл;

- яйца - 2 шт.;

- сахар - 90 г;

- какао - 20 г;

- мука - 95 г;

- разрыхлитель - 1 ч. л.;

- масло растительное - 60 мл в тесто + ½ ст. л. для смазки формы.

Для украшения:
- сахарная пудра - 1-2 ст. л.

Как приготовить:

Подготавливаю ингредиенты для шоколадного бисквита в мультиварке.
В удобную мисочку для взбивания разбиваю 2 сырых куриных яйца. Яйца беру прямо с холодильника, не подогревая их. Подсыпаю к ним 90 г сахарного песка.
Взбиваю миксером яйца, перемешанные с сахаром, до увеличения массы вдвое.
Добавляю в эту массу 100 мл сливок.
Смешиваю сухие ингредиенты. Отмеряю пшеничную муку, картофельный (можно кукурузный) крахмал и разрыхлитель (согласно рецептуре). Пропускаю эту смесь через сито.
Добавляю какао к муке с крахмалом. Какао иногда в пакетике собирается в комочки. Поэтому какао я также всегда просеиваю через сито.
Теперь соединяю жидкие и сухие ингредиенты текста, перемешиваю их. Ложкой перемешивать не совсем удобно.
Лучше перемешать тесто для бисквита венчиком. Беру венчик, перемешиваю им тесто, но не взбивая его. Просто добиваюсь однородной консистенции теста. Тесто негустое, поэтому сделать это легко и быстро.
Обильно смазав ёмкость мультиварки маслом без запаха, выкладываю тесто в чашу.
Накрываю мультиварку-скороварку крышкой, выставляю программу «Выпечка». Клапан для выхода пара при этом открытый. Максимальное время в моей мультиварке-скороварке «Мирта» в режиме «Выпечка» 33 мин. Поскольку бисквит невысокий, этого времени хватило для его выпечки. После сигнала о готовности, я отключила мультиварку, но крышку не открываю ещё 10 мин.
Открываю крышку. Заметно, что бисквит готов, так как его края хорошо отстали от стенок чаши. Проверяю готовность деревянной лучинкой. Лучинка, после прокола ею бисквита, осталась сухой - это значит, что бисквит полностью пропёкся.
Накрываю чашу мультиварки чистым кухонным полотенцем. Затем переворачиваю чашу, чтобы достать из неё бисквит. Пирог соскальзывает по чаше в полотенце. Вот такой красавец. Остуживаем его на решётке.
Осталось украсить шоколадный бисквит сахарной пудрой. Для этого подойдёт любой трафарет. Накладываю на пирог трафарет с яблоком, посыпаю сахарной пудрой. Края бисквита слегка обсыпаю тоже сахарной пудрой, использую для этого небольшое ситечко.
Выкладываем бисквит на красивое блюдо, подаём к столу.