Абрикосовое варенье

Раздел: Варенье
Просмотров: 4 382

По быстрому рецепту в мультиварке из самых сочных абрикосов без косточек можно приготовить очень вкусное и яркое варенье красивого янтарного оттенка.

Такое аппетитное, в меру сладкое и яркое варенье, приготовленное из абрикосов, напомнит в зимнее время о жарких и солнечных летних деньках.

Ингредиенты в мультиварке

Ингредиенты :

лимонная цедра (50 г);
мелкий сахарный песок (650 г);
свежевыжатый сок лимонный (60 мл);
спелые абрикосы (1,2 кг).

Процесс приготовления в мультиварке

Для абрикосового варенья понадобятся только очень сладкие, плотные и самые спелые плоды, которые не потеряют свою форму при термической обработке, а если попались слишком мягкие абрикосы, то их можно использовать для джема.

Дополнительно в варенье рекомендуется добавить сок, а также цедру лимона, так как эти компоненты не только придадут сладкой домашней заготовке приятную кислинку, но и выступят в качестве натурального консерванта.

Все абрикосы тщательно перебрать, оставить только самые сладкие плоды с плотной мякотью, хорошо их промыть прохладной водой и переложить на дуршлаг, обсушить.

Абрикосы разрезать на половинки и аккуратно извлечь косточки, переложить в емкость мультиварки.

Посыпать фрукты сахарным песком и оставить под крышкой примерно на полтора часа, чтобы они пустили сок.
Мелко натереть цедру и отправить в мультиварку, добавить процеженный сок.
Установить режим «Тушение» и готовить сладкое варенье примерно полчаса, перемешать и продолжить процесс варки под крышкой еще столько же времени.
Прокипятить крышки и простерилизовать небольшие банки, обсушить их, разлить по простерилизованным емкостям янтарное абрикосовое варенье.
Закрутить банки с фруктовым вареньем крышками и оставить в перевернутом виде на столе при комнатной температуре до полного остывания, затем отправить их в погреб или какое-то другое прохладное место, надежно защищенное от солнца.